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活動(dòng)策劃新聞

怒江的N種打開(kāi)方式--怒江美食


提到怒江你會(huì)想到什么?
是壯美的風(fēng)景
還是一道道特色小吃
又或是眾多少數(shù)民族特色村寨
然而這些都僅僅是
怒江眾多風(fēng)景中的“冰山一角”
接下來(lái)怒江旅游地接策劃小編就帶大家解鎖

怒江游玩的N種打開(kāi)方式

怒江美食

1、傈僳族手抓飯

傈僳族手抓飯是用大米、碎玉米粒等混合在一起煮熟后,均勻地放在已經(jīng)清洗干凈并鋪好芭蕉葉的簸箕內(nèi),然后在米飯上蓋上切好的臘肉、火腿、洋芋、雞蛋、玉米、木耳、花生、橘子、西瓜等各種肉和蔬菜、時(shí)鮮水果等食材。手抓飯食材多樣、色彩斑斕、吃法特別,光是看上去就讓人垂涎欲滴,如果來(lái)了怒江,一定要去嘗一嘗。

2、石板粑粑

貢山怒族石板粑粑的“靈魂”不在于原料,而在于炊具??爵昔蔚氖逍栌卯?dāng)?shù)靥赜械那嗪谏?yè)巖,打磨拋光成型烘干水分后,就能正常使用了。粑粑的制作過(guò)程也比較簡(jiǎn)單,將麥面或蕎面拌入適量的雞蛋和食鹽并用清水調(diào)成糊狀,將調(diào)好的面糊分次放到石板上攤平,在慢慢的烘烤過(guò)程中,粑粑散發(fā)的焦香,頓時(shí)讓人胃口大開(kāi)。此時(shí)配以當(dāng)?shù)靥厣呐萌夂退钟筒?,舌尖上便品嘗到了怒江的味道。

3、漆油雞


4、峽啦

峽啦翻譯成漢語(yǔ)為“酒煮雞”,是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族獨(dú)有的民族美食。將漆油和雞塊進(jìn)行翻炒,雞塊微黃時(shí)倒入1-2kg的自釀酒。當(dāng)?shù)氐淖葬劸埔话阌糜衩住⑿←?、青稞、加上高粱、秈米和稗子等作為原料釀制而成。峽啦吃的就是原始風(fēng)味,所以不會(huì)添加額外的佐料,做好的峽啦肉質(zhì)緊而不柴,雞湯混著酒和肉的清香,只此一口,便令人回味無(wú)窮。

5、野菜

春季,春和景明,萬(wàn)物勃發(fā),花草樹(shù)木也開(kāi)始滋芽。而新鮮的野菜,是對(duì)鮮活春日的最好定義。水芹菜、灰灰菜、蒲公英、刺五加等一堆堆綠油油的鮮葉,使春日的餐桌上,多了些快樂(lè)的滋味。淺嘗一口,濃郁的美味,爽滑的口感,實(shí)在使人無(wú)法拒絕!


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