怒江的美食中，少不了的配科---漆油

  在怒江各民族的很多風(fēng)味食品中，都少不了一種獨(dú)特的配料--漆油，也有的人稱其為漆蠟。

  當(dāng)遍山生長(zhǎng)的漆樹(shù)結(jié)籽成熟后，人們把這些籽采集回家，從中榨出油來(lái)食用。這種油剛榨出或加熱后是半透明的，冷卻之后就凝固成塊，攜帶十分方便。當(dāng)?shù)氐娜藗兂Ｓ眠@種植物油作為禮物互相贈(zèng)送。

  用漆油烹制而成的菜肴，味道與其他油烹制的食品不完全相同，因?yàn)樗幸环N獨(dú)特的香味，吃慣的人覺(jué)得其味道特別鮮美。漆油中所包含的許多營(yíng)養(yǎng)成份是其他種類的植物油所無(wú)法相比的，用漆油混合蜂蜜、貝母蒸服，還可以治療肺結(jié)核和氣管炎。

  此外，漆油還是制作香皂的高級(jí)原料，多年來(lái)運(yùn)往外地銷售，很受歡迎。